Суп-пюре из курицы для ребёнка

Суп-пюре из курицы очень полезен и легко усваивается. Это особенно важно, если вы только недавно перевели ребёнка на взрослую еду.

Чтобы приготовить ребенку такой суп, вам нужны следующие ингредиенты:

для супа
— куриное мясо;
— морковь;
— корень петрушки;
— лук;
— мука;
— яичный желток;
— молоко;
— куриный бульон;
— сливочное масло;
— соль;

для белого соуса
— куриный бульон;
— мука;
— сливочное масло;
— соль.

Теперь вот вам пошаговые инструкции по приготовлению сего блюда:

1. Хорошенько промойте куриное мясо (это же ребеночек будет кушать, а желудок у них в этом возрасте еще слабенький — важна каждая мелочь), опустите его в горячую воду и доведите до кипения. Нарежьте лук, морковь, корень петрушки. Как только вода закипит добавьте их туда, посолите и варите примерно час. Отварное мясо два раза пропустите через мясорубку (либо в блендере). Разведите его бульоном и протрите через сито.
2. Для приготовления белого соуса подсушите муку в духовке, разведите небольшим количеством бульона, тщательно размешайте (чтобы не было комков), вылейте в закипевший бульон и варите на слабом огне пятнадцать-двадцать минут. Не забывайте его при этом помешивать. Затем соус процедите, подсолите, еще раз вскипятите, снимите с огня. Положите в него небольшими кусочками масло и мешайте до тех пор, пока масло с соусом не станут одной консистенции.
3. Осталось только в куриное пюре влить приготовленный соус, размешать и довести до кипения. Перед подачей на стол добавьте в суп сливочное масло.

Приятного аппетита, растите здоровыми!