Силиконовая форма для выпечки
Вы впервые решились на покупку силиконовой формы для выпечки? И наверняка вас тревожит несколько основных вопросов. Не вредно ли печь в силиконовой форме? Удобно ли использовать форму из силикона? Для чего лучше всего ее использовать?
Поговорим о вреде силикона. Пищевой силикон абсолютно безвреден. Но существует опасность, купить подделку — форму для выпечки из строительного силикона. Будьте осторожны, покупайте формы только в магазинах. Безопасная форма для выпечки имеет неяркую окраску, поэтому не обращайте внимание на формы «кислотных» цветов.
Силиконовые формы для выпечки очень удобны в использовании. В них можно запекать и замораживать различные блюда. Главным преимуществом силиконовых форм является их антипригарность. В таких формах одинаково хорошо получаются коржи для торта, запеченное мясо и рыба, желе и холодец. Иногда можно услышать, что блюда в силиконовых формах получаются сырыми, это не правда. Наоборот, теплопроводность силикона позволяет пропекать всё гораздо быстрее и лучше. Силиконовые формы отлично моются, не требуя специальных средств. Силикон даже не рекомендуют мыть средством для мытья посуды, а то он испортится. И кстати, если вам показалось, что после духовки форма пожелтела, не пытайтесь ее отмыть. Это не налет, а изменение структуры материала под воздействием высокой температуры. Просто смиритесь.
У вас есть силиконовая форма, но вы не знаете, что приготовить в ней, вот вам рецепт:
Мясо с картошкой в силиконовой форме.
Ингредиенты:
Мясо очень мелко нарезать, добавить специи и соль. Нарезать мелко огурец, морковь нарезать кубиками, банку с шампиньонами открыть и слить рассол. Смешать все с мясом, помять руками.
Картошку нарезать кружочками, подсолить, но не много, т.к. мясная часть блюда итак очень пряная и соленая. На дно формы выложить мясо и покрыть все картошкой. Если вы любитель, то намажьте картофельный слой сверху готовым майонезом. Домашний майонез не выдержит испытание высокой температурой, поэтому используйте магазинный. Он придаст блюду жирности, повторяю, это на любителя.
Запекайте один час при температуре не выше 230 градусов. Такое блюдо отлично пропекается в силиконовой форме. Когда его начинаешь резать, удивляешься, какое оно сочное получилось. А аромат, м-м-м.
Поговорим о вреде силикона. Пищевой силикон абсолютно безвреден. Но существует опасность, купить подделку — форму для выпечки из строительного силикона. Будьте осторожны, покупайте формы только в магазинах. Безопасная форма для выпечки имеет неяркую окраску, поэтому не обращайте внимание на формы «кислотных» цветов.
Силиконовые формы для выпечки очень удобны в использовании. В них можно запекать и замораживать различные блюда. Главным преимуществом силиконовых форм является их антипригарность. В таких формах одинаково хорошо получаются коржи для торта, запеченное мясо и рыба, желе и холодец. Иногда можно услышать, что блюда в силиконовых формах получаются сырыми, это не правда. Наоборот, теплопроводность силикона позволяет пропекать всё гораздо быстрее и лучше. Силиконовые формы отлично моются, не требуя специальных средств. Силикон даже не рекомендуют мыть средством для мытья посуды, а то он испортится. И кстати, если вам показалось, что после духовки форма пожелтела, не пытайтесь ее отмыть. Это не налет, а изменение структуры материала под воздействием высокой температуры. Просто смиритесь.
У вас есть силиконовая форма, но вы не знаете, что приготовить в ней, вот вам рецепт:
Мясо с картошкой в силиконовой форме.
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин;
- 400 г вырезки из свиного окорока;
- банка консервированных шампиньонов;
- соленый огурец;
- свежая морковь;
- специи и соль.
Мясо очень мелко нарезать, добавить специи и соль. Нарезать мелко огурец, морковь нарезать кубиками, банку с шампиньонами открыть и слить рассол. Смешать все с мясом, помять руками.
Картошку нарезать кружочками, подсолить, но не много, т.к. мясная часть блюда итак очень пряная и соленая. На дно формы выложить мясо и покрыть все картошкой. Если вы любитель, то намажьте картофельный слой сверху готовым майонезом. Домашний майонез не выдержит испытание высокой температурой, поэтому используйте магазинный. Он придаст блюду жирности, повторяю, это на любителя.
Запекайте один час при температуре не выше 230 градусов. Такое блюдо отлично пропекается в силиконовой форме. Когда его начинаешь резать, удивляешься, какое оно сочное получилось. А аромат, м-м-м.
7 комментариев
Я уже давно пользубсь такими формами. Сначала боялась, думала вредно, но подруга переубедила да и сама много прочитала где что это безвредно. Удобны такие формы особенно когда выпекаешь.