Идеальный борщ
В этом топике речь пойдет об идеальном борще для девушек. Почему не для парней? Потому что этот борщ легкий и полезный. В нем не будет жареного сала, бульона на мозговой кости, жира. Это не тот наваристый бабушкин борщ, поэтому мужчинам он может не понравиться, хотя кто знает.
Нам понадобится:
Всё помыть и почистить. Картофель нарезать маленькими кубиками — 1 см, положить в холодную воду, посолить и поставить на огонь, дать закипеть. Следом положить в кастрюлю квашенную капусту, варить 10 мин.
Тем временем натереть на терке морковь и свёклу, выложить на сковороду со слегка разогретым оливковым маслом и потушить в собственном соку на медленном огне, добавив продавленный чеснок. Лук нарезать и поджарить до золотистого цвета на отдельной сковороде. Пока идут эти приготовления, картофель и капуста должны вариться. Далее все приготовленные овощи выложить в кастрюлю к картофелю и капусте. Борщ почти готов.
Последние штрихи. Добавить консервированную фасоль. Растворить ложку томатной пасты — это нужно делать именно в конце приготовления, чтобы не появилась горечь. Попробовать на соль и досолить, если нужно. Добавить перец и базилик в небольшом количестве. Выключить плиту, всё. Прошло примерно 45 минут. Довольно быстро, вкусно и полезно. Подойдет вегитарианцам.
Если есть время, то лучше отварить фасоль самостоятельно. А квашеную капусту заменить свежей, для кислинки добавив в борщ сок лимона. Так будет не хуже и еще полезнее, но времени понадобится гораздо больше.
Нам понадобится:
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- капуста квашенная — 100 г
- банка консервированной фасоли
- оливковое масло
- базилик сушеный
- чеснок — 3 зубчика
- соль
- перец черный молотый
- томатная паста — 1 ст. л.
- вода — 5 л
Всё помыть и почистить. Картофель нарезать маленькими кубиками — 1 см, положить в холодную воду, посолить и поставить на огонь, дать закипеть. Следом положить в кастрюлю квашенную капусту, варить 10 мин.
Тем временем натереть на терке морковь и свёклу, выложить на сковороду со слегка разогретым оливковым маслом и потушить в собственном соку на медленном огне, добавив продавленный чеснок. Лук нарезать и поджарить до золотистого цвета на отдельной сковороде. Пока идут эти приготовления, картофель и капуста должны вариться. Далее все приготовленные овощи выложить в кастрюлю к картофелю и капусте. Борщ почти готов.
Последние штрихи. Добавить консервированную фасоль. Растворить ложку томатной пасты — это нужно делать именно в конце приготовления, чтобы не появилась горечь. Попробовать на соль и досолить, если нужно. Добавить перец и базилик в небольшом количестве. Выключить плиту, всё. Прошло примерно 45 минут. Довольно быстро, вкусно и полезно. Подойдет вегитарианцам.
Если есть время, то лучше отварить фасоль самостоятельно. А квашеную капусту заменить свежей, для кислинки добавив в борщ сок лимона. Так будет не хуже и еще полезнее, но времени понадобится гораздо больше.
3 комментария