Зачем солить яйца при варке?
Казалось бы, зачем солить яйца при варке, если они варятся в скорлупе. Но нет, яйца солить очень важно. Если скорлупа имеет даже микроскопическую трещину, яйцо может вытечь в воду. Но если вы посолите воду, яйца останутся в скорлупе. Могут немножко вылезти, но это не критично. К тому же солёная вода закипает быстрее. Сварив яйцо в солёной воде, поставьте кастрюлю прямо с огня в мойку, откройте кран с холодной водой и направьте струю на яйца. Вода станет вытекать, и постепенно кипяток в кастрюле сменится холодной водой. После такой обработки яйца очень легко очистить от скорлупы. Удачи в яйцеварении.
0 комментариев