12 May 20:19 avatar

Как приготовить коблер?


Хочу поделиться с вами рецептом приготовления горячего десерта — «Коблер»

Ингредиенты
Персики 1 кг
Малина 1 ст
Сахар 100 г
Кукурузный крахмал 1.5 ст. л
Мука пшеничная высшего сорта 175 г
Масло сливочное 60 г
Молоко 0.25 ст
Корица 0.25 ч. л
Разрыхлитель теста 1.5 ч. л
Соль 0.25 ч. л

Коблер (Cobbler) — блюдо британско-американского происхождения, продставляющее собой фруктовую или несладкую начинку, запеченную под тестом или кусочками теста типа печенья.

Как приготовить «Коблер»
1. Разогрейте духовку до 190 гр. У персиков удалите косточку и нарежьте их толстыми дольками. Выложите в миску, добавьте малину.
2. Смешайте 50 г сахара, крахмал и корицу. Высыпьте в миску с фруктами и встряхните, чтобы они покрылись сухой смесью.
3. Выложите фрукты ровным слоем в форму (размером примерно 17*25 см).
4. Для теста в чаше кухонного комбайна соедините муку, 50 г сахара, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками. Взбейте до образования крошки. Затем добавьте холодное молоко и снова взбейте, пока тесто не начнет собираться в комочки. Выложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой и быстро вымесите тесто руками.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см и вырежьте из него печенье круглой формы. Выложите печенье на фрукты. Слегка смажьте молоком.
6. Выпекайте в течение 30-35 минут до румяной корочки. Подавайте коблер теплым со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Приятного аппетита!
Коблер готов, приятного аппетита ;)

0 комментариев

Оставить комментарий

Комментировать при помощи: