Пробовали ли вы шукрут?
Популярное у любителей больших компаний и пива, рислинга либо сухого вина, блюдо эльзасской кухни шукрут — очень сытный и полезный аналог нашей родной тушеной капусты или различных типов бигоса. Рецептов шукрута — масса, как и нашего борща или солянки.
Любите посидеть с друзьями за бокалом хорошего сухого вина либо кружечкой пива? Лучше закуски, чем шукрут вам не найти! Вкусно, плотно, питательно, – польза и душе, и телу! Шукрут (в переводе с французского choucroute — проквашенная капуста слоями) – визитка северо-восточного района Франции Эльзаса. Рецепт шукрута появился много веков назад. Причем, как и в России, сколько городов, деревень, даже семей – столько рецептов. Главным ингредиентом, основой этого блюда везде является квашеная капуста, тушенная с различными копченостями (в основном — сырого копчения) и добавлением вина. У немцев также существует идентичный рецепт.
Приготовление шукрута
По эльзасскому рецепту, сквашенная капуста, приправленная пряностями и белым вином, укладывается в большую емкость. Туда же кладутся: копченая свинина, рулька, сосиски ветчина. И все это тушится в жире гуся с добавлением лука и можжевеловых ягод. Как только мясо станет мягким и душистым, выкладывается на большие блюда. Употребляется в сопровождении сухого рислинга либо светлого пива. Это и есть шукрут. При желании в мешочке, который затем удаляют, в блюдо кладутся пряности: чеснок, кумин (разновидность тмина), лавровый лист, перец зернами, гвоздика.
МПЗ «Рублевский мясокомбинат»
Конечно, всем понятно, чтобы блюдо получилось вкусным, нужно чтобы таковыми были его составляющие. Для приготовления шукрута вполне подойдет продукция рублевского мясокомбината. Если вы хотите приготовить это блюдо в традициях севера Франции (границы со Швейцарией и Германией), то в него потребуется около пяти видов мяса. По крайней мере, два из них можно найти на заводе — рублевские колбасы. Это Швабский бекон — вкуснейший деликатес из свиной грудинки и салями «Елисеевская».
Швабский бекон, в лучших германских традициях, коптится на дровах яблонь, которыми славятся края в верховье Дуная и Рейна. Только копченое мясо и специи – пальчики оближешь! А салями «Елисеевская», названная именем братьев Елисеевых (известных купцов 19 — начала 20 века), — одна из лучших колбас МПЗ «Рублевский мясокомбинат».
Хотите побаловать себя и своих близких этим чудесным осенне-зимним лакомством, приготовленным самостоятельно? Приобретайте вкуснейшую и свежайшую рублевскую продукцию, готовьте шукрут по эльзасским рецептам. И наслаждайтесь на здоровье!
Любите посидеть с друзьями за бокалом хорошего сухого вина либо кружечкой пива? Лучше закуски, чем шукрут вам не найти! Вкусно, плотно, питательно, – польза и душе, и телу! Шукрут (в переводе с французского choucroute — проквашенная капуста слоями) – визитка северо-восточного района Франции Эльзаса. Рецепт шукрута появился много веков назад. Причем, как и в России, сколько городов, деревень, даже семей – столько рецептов. Главным ингредиентом, основой этого блюда везде является квашеная капуста, тушенная с различными копченостями (в основном — сырого копчения) и добавлением вина. У немцев также существует идентичный рецепт.
Приготовление шукрута
По эльзасскому рецепту, сквашенная капуста, приправленная пряностями и белым вином, укладывается в большую емкость. Туда же кладутся: копченая свинина, рулька, сосиски ветчина. И все это тушится в жире гуся с добавлением лука и можжевеловых ягод. Как только мясо станет мягким и душистым, выкладывается на большие блюда. Употребляется в сопровождении сухого рислинга либо светлого пива. Это и есть шукрут. При желании в мешочке, который затем удаляют, в блюдо кладутся пряности: чеснок, кумин (разновидность тмина), лавровый лист, перец зернами, гвоздика.
МПЗ «Рублевский мясокомбинат»
Конечно, всем понятно, чтобы блюдо получилось вкусным, нужно чтобы таковыми были его составляющие. Для приготовления шукрута вполне подойдет продукция рублевского мясокомбината. Если вы хотите приготовить это блюдо в традициях севера Франции (границы со Швейцарией и Германией), то в него потребуется около пяти видов мяса. По крайней мере, два из них можно найти на заводе — рублевские колбасы. Это Швабский бекон — вкуснейший деликатес из свиной грудинки и салями «Елисеевская».
Швабский бекон, в лучших германских традициях, коптится на дровах яблонь, которыми славятся края в верховье Дуная и Рейна. Только копченое мясо и специи – пальчики оближешь! А салями «Елисеевская», названная именем братьев Елисеевых (известных купцов 19 — начала 20 века), — одна из лучших колбас МПЗ «Рублевский мясокомбинат».
Хотите побаловать себя и своих близких этим чудесным осенне-зимним лакомством, приготовленным самостоятельно? Приобретайте вкуснейшую и свежайшую рублевскую продукцию, готовьте шукрут по эльзасским рецептам. И наслаждайтесь на здоровье!
0 комментариев