Комфортное развлечение
Давайте начнем сейчас. Сначала выберите лакомство, которое хотите приготовить.
Батские булочки
Источник: Неофициальная кулинарная книга Хогвартса
Банный хлеб — любимая еда в мире маглов. Обычно их посыпают сахаром, а иногда внутри запекают целый кусок рафинированного сахара. Нежный, воздушный хлеб станет прекрасным дополнением к чашке чая.
12 буханок
Время приготовления: 20-25 минут
Время расстойки теста: 2 часа 45 минут (всего)
Время выпекания: 20-25 минут
Ингредиенты
- кусочек несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 3 стакана пшеничной муки
- 2 с четвертью чайной ложки дрожжей
- щепотка соли
- 9 столовых ложек тростникового сахара
- 1 стакан 2 столовые ложки молока
- 2 яйца, слегка взбитых
- 1 столовая ложка семян тмина
- Сахарный песок или семена тмина для украшения
Способ приготовления
В большой миске смешайте масло и муку в крупную крошку. Поместите дрожжи на одну сторону миски, а соль и сахар — на другую, чтобы они не смешались. Разбейте яйца в миску, слегка взбейте, добавьте стакан молока и аккуратно перемешайте. Влейте молочную смесь в мучную. Аккуратно перемешайте. Добавьте семена тмина и еще раз перемешайте.
Смешайте все ингредиенты руками или деревянной ложкой. Должно получиться липкое тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите шесть-восемь минут. Переложите в большой герметичный контейнер и оставьте на два часа. Тесто увеличится вдвое!
Застелите противень пергаментной бумагой. Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на посыпанную мукой поверхность, прижмите и раскатайте в толстый круг. Разрежьте на 12 равных частей и скатайте каждую часть в шарик.
Выложите 12 шариков на противень. Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в течение 45 минут. Разогрейте духовку до 190 градусов.
Глазурь: Соедините оставшееся молоко и сахар и хорошо перемешайте. Нанесите половину глазури на хлеб, а остальную часть оставьте на потом. Выпекайте булочки 20-25 минут или до золотистого цвета. Достаньте из духовки и сразу положите на решетку или сухое полотенце. Нанесите оставшуюся глазурь на еще теплый хлеб и посыпьте семенами тмина.
Запеканка с говядиной
Источник: Неофициальная кулинарная книга Хогвартса
Никто толком не знает, из чего сделано любимое блюдо Хагрида: ведь у коров нет когтей (надеемся, ни один гиппогриф не пострадал). В нашем рецепте нет клешней, но он тоже довольно хорош.
шесть порций
Время приготовления: 15 минут плюс время на приготовление картофельного пюре
Время выпекания: 40–45 минут
Ингредиенты
- 450 г говяжьего фарша
- 1,5 стакана зеленой фасоли, варить несколько минут, слить воду
- 2-3 средние моркови, тонко нарезанные
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки итальянской ванили
- 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
- горсть свежих листьев кориандра
- 4,5–5 стаканов картофельного пюре
- сушеная петрушка
- оливковое масло
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 205 градусов. Нагрейте чугунную сковороду на средне-сильном огне. Когда сковорода нагреется, добавьте фарш и обжарьте до румяного цвета.
Достаньте фарш, слейте лишний жир и верните фарш в кастрюлю. Добавьте горошек, морковь, лук, специи и хорошо перемешайте. Посыпьте мясную смесь свежими листьями кориандра. Выложите картофельное пюре поверх фарша и придавите ложкой, чтобы образовалась «крышка». Посыпаем сушеной петрушкой. Сбрызните запеканку оливковым маслом и смажьте кисточкой.
Поставьте запеканку в духовку и запекайте 40–45 минут или пока она не подрумянится. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять две-три минуты перед подачей на стол.
Рисовый пудинг
Источник: Неофициальная кулинарная книга Хогвартса
Классический рисовый пудинг готовится из простой смеси риса и воды или молока, но именно добавки делают его по-настоящему вкусным. В пудинг можно добавить любимые цветные фрукты и ягоды. Юные волшебники-сладкоежки также могут добавить шоколад. Рисовый пудинг вкусен с любыми ингредиентами!
шесть-восемь порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 12 минут
Ингредиенты
- 2 стакана риса
- 0,5 стакана молока
- 1/4 стакана тростникового сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка какао-порошка (несладкого)
- 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/3 стакана капель темного шоколада
- Взбитые сливки для украшения
- посыпать корицей
Способ приготовления
В средней кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме шоколадной крошки, сливок и корицы, до получения однородной массы. Поставьте на слабый огонь и прогрейте.
Растопите шоколадную стружку в микроволновой печи с шагом 30 секунд (нагревайте в течение 30 секунд, затем выньте, перемешайте и повторяйте до достижения желаемой консистенции). Шоколадная смесь должна получиться мягкой и кремовой. Добавьте шоколад в форму для пудинга и хорошо перемешайте.
Варите на слабом огне десять минут, каждую минуту помешивая, чтобы пудинг не пригорел. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять десять минут, затем подавайте. Вы также можете охладить пудинг на несколько часов и подавать его холодным.
Приятного аппетита!